Top 20 oorzaken en symptomen van voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging, ook wel bekend als door voedsel overgedragen ziekten, is een veel voorkomende medische aandoening die wordt veroorzaakt door de inname van giftig, bedorven of besmet voedsel. Het is vaak een schrijnend en zelfs levensbedreigend probleem, indien het niet op tijd wordt behandeld, en treft miljoenen mensen wereldwijd.

Om de maand kreeg een van de kinderen op school voedselvergiftiging, klaagde mijn zus die daar als lerares werkt. Toen ging ze verder over hoe voedselvergiftiging deze ongebreidelde groeiende ziekte ook onder kinderen en volwassenen is en hoe er zelfs na strikte maatregelen altijd mazen in de wet zijn die je tot voedselvergiftiging leiden. Ik weet zeker dat we allemaal twee of drie keer of minstens één keer in hun leven de voedselvergiftiging hebben meegemaakt. Voor mij was het het feestvoedsel voor mijn lieve 16e verjaardag, voor anderen kan het de kinderleeftijd zijn waar het spijsverteringsstelsel een beetje zwak was of voor mensen in hun middelbare leven toen het gevoel van alles te verteren fataal voor hen bleek te zijn. .

Voedselvergiftiging is echter een van de meest voorkomende ziekten die de mensheid nodig heeft om een ​​einde te maken aan hun junkfood-razernij. Voedselvergiftiging is hoe u er één keer in uw leven door uw lichaam aan herinnerd wordt om het voedingsniveau intact te houden door vaker vast te houden aan het voedingsvoedsel.



Oorzaken en symptomen van voedselvergiftiging

Voedselvergiftiging is een medische aandoening waarbij uw lichaam een ​​bepaalde eigenschap of hoeveelheid van een element niet aankan, bij voorkeur voedsel op de meeste momenten, die leidt tot het ontstaan ​​van een infectie of aandoening die al dan niet giftig van aard is en die een bepaald aantal excuses veroorzaakt. of ziekte die voor verschillende mensen verschillend kan zijn. Voor sommigen is het misschien wel drie of vier dagen misselijk braken. Voor anderen kan het dysenterie of diarree zijn.

De mythe dat voedselvergiftiging alleen optreedt als gevolg van de consumptie van besmet voedsel, is echter een hoax. Voedselvergiftiging kan worden veroorzaakt door elk soort voedsel dat niet compatibel is met het lichaam. vaak zijn het de ziekteverwekkers, de bacteriële of de virale die verantwoordelijk moeten worden gehouden voor het optreden van deze ziekte. De meest voorkomende bacterie die in deze gevallen de schuld krijgt, is de campylobacter. De belangrijkste bronnen hiervan zijn wrongel, gevogelte en ongepasteuriseerde melk. Salmonella-bacterie is tweede in de race, gevolgd door de andere soorten.

Maar nogmaals, bacteriën zijn universele wezens die in bijna alles aanwezig zijn, het goede en het slechte voedsel. Daarom is alleen slecht voedsel niet de bron van voedselvergiftiging. Dit is echter een eenvoudige ziekte die in dat geval soms geen intensieve behandeling of enige behandeling vereist. De patiënt lijdt een paar dagen om de volgende dag beter te worden. Als dit echter wordt veroorzaakt door chemische manipulatie of mutatie in het lichaam, kan het een serieuze wending nemen.

Symptomen en oorzaken van voedselvergiftiging:

De gebruikelijke maatregelen tijdens voedselvergiftiging omvatten echter veel vereiste rust met regelmatig naar de badkamer rennen om jezelf te ontlasten, waardoor je je elke keer beter voelt. Als diarree het geval is, is veel vochtinname een noodzaak. Aan de andere kant wordt de voeding onthouden, dus het beste is om de komende dagen vast te houden aan neutraal maar goed voedsel.

Oorzaken van voedselvergiftiging:

Hoewel de oorzaak al bekend is, is hier een lijst met de belangrijkste oorzaken van voedselvergiftiging.

1. Voedsel inhoud:

De hoofdoorzaak van voedselvergiftiging is altijd gerelateerd aan de inhoud van voedsel die niet overeenkomt met de compatibiliteit van het lichaam. Voedsel kan op elk moment als besmet worden beschouwd, van de productie tot de verwerking tot het maken en eten. Onder dit proces weet je nooit wanneer je wordt beïnvloed. Voedsel dat niet goed is gekookt, is besmet voedsel. Wanneer het voedsel van markten naar markten wordt gedistribueerd, worden ze vaak in jutezakken gedaan. De vervuiling, het vuil en de aarde komen ermee in contact via de strakke jutezakopeningen. Dit wordt dan een stap voor op besmetting.

2. Het voedsel niet op de gewenste temperatuur bewaren:

Hoewel het buiten de koelkast bewaren van zuivelproducten of vlees het ongeschikt kan maken om te worden gegeten, is het even belangrijk om te zorgen voor een goede temperatuurregeling van dergelijke bederfelijke artikelen. Soms kan zelfs uw koelkast kapot gaan, kan de instructie op de etiketten verkeerd worden gelezen of vergeet u gewoon het voedsel terug in de gecontroleerde omgeving te bewaren. Wat de reden ook mag blijken te zijn, deze omstandigheden vergroten de kans dat voedsel besmet raakt en zelfs leidt tot voedselvergiftiging. Het is daarom raadzaam om regelmatig de temperatuur van uw koelkast te controleren en zorgvuldig de bewaarinstructie op het productetiket te volgen.

3. Inname van rauwe schaaldieren:

Het eten van rauwe oesters kan voor uw smaakpapillen erg verrukkelijk aanvoelen; het heeft zijn eigen reeks gezondheidsrisico's. Gebleken is dat oesters die zijn verzameld in de Golf van Mexico en andere regio's, meestal besmet zijn met de Vibrio vulnificus-bacterie-infectie, omdat ze een flink aantal uren ongekoeld blijven. Het eten van rauwe oesters geeft misschien niet meteen enig ongemak, maar het is bekend dat de inname ervan een mogelijke bedreiging van voedselvergiftiging vormt.

4. Inname van verlopen voedsel:

Het eten van voedsel waarvan de vervaldatum al is verstreken, is een van de meest voorkomende oorzaken van voedselvergiftiging. Dergelijke voedingsmiddelen worden gemakkelijk vuil, waardoor de kans op voedselvergiftiging toeneemt. Het is daarom essentieel om altijd de vervaldata te controleren voordat u een product koopt of bij u thuis consumeert. Als er echter geen datum op de verpakking staat, gebruik dan de richtlijnen voor koude opslag van de overheid om er zeker van te zijn dat het voedsel geschikt is om gegeten te worden.

5. Pathogeen:

Het zijn vaak de ziekteverwekkers die de voedselvergiftiging veroorzaken. Zelfs als het voedsel niet vuil is, is de kans groot dat het voedsel de reden is waarom uw vergiftiging of toxiciteit optrad.

6. Bacteriën:

Bacteriële infectie is ook bekend als een van de belangrijkste oorzaken van voedselvergiftiging. Enkele van de gevaarlijke bacteriën zijn onder meer Salmonella, Listeria en E. coli, waarvan Salmonella de grootste boosdoener is. Inname van voedsel dat is besmet door bacteriële infectie, leidt bijgevolg tot voedselvergiftiging.

7. Parasieten:

Parasieten, hoewel ongebruikelijk, zijn nog een andere oorzaak van voedselvergiftiging die extreem gevaarlijk kan zijn. De meest voorkomende voedselvergiftiging die parasiet veroorzaakt, is Toxoplasma. Het is gebleken dat parasieten zelfs in het spijsverteringskanaal kunnen verblijven en gedurende meerdere jaren onopgemerkt blijven. Het kan echter ernstige gezondheidsproblemen opleveren voor mensen met een verzwakt immuunsysteem en voor zwangere vrouwen.

8. Onjuiste inblikken:

In de meeste huishoudens is het inblikken een gangbare praktijk om de levensduur van voedselproducten te garanderen, maar onjuist inblikken kan gevaarlijk worden en tot voedselvergiftiging leiden. Botulisme is de meest voorkomende bacterieverontreiniging die wordt aangetroffen in onjuist ingeblikt voedsel. Daarom is het bij het inblikken essentieel om de deksels en potten zorgvuldig te koken om ze volledig te bevrijden van eventuele aanhoudende bacteriën. Verder moet u ervoor zorgen dat de blikken goed gesloten zijn.

9. Ongepasteuriseerde voedingsmiddelen:

Het eten van ongepasteuriseerd voedsel leidt niet altijd tot voedselvergiftiging, op voorwaarde dat het op de juiste manier wordt geserveerd en bewaard. De kans op voedselvergiftiging in dergelijke gevallen is echter groter bij zwangere vrouwen, jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

10. Gebrek aan persoonlijke hygiëne:

Het niet handhaven van persoonlijke hygiëne kan worden toegeschreven aan een van de belangrijkste oorzaken van voedselvergiftiging. Het eten van voedsel voordat u uw handen wast, kan gemakkelijk besmetting veroorzaken. Het eten van voedsel met onreine handen kan een infectie veroorzaken met bacteriën zoals Clostridium-perfringens en Staphylococcus-aureus. Het is raadzaam om voor en ook na het eten uw handen te wassen.

Symptomen van voedselvergiftiging:

De symptomen van voedselvergiftiging variëren normaal gesproken afhankelijk van de besmettingsbron. De meeste symptomen van voedselvergiftiging worden vaak aangezien voor gastro-intestinale aandoeningen en kunnen zelfs onopgemerkt blijven. Dergelijke gevallen kunnen slopend en ook levensbedreigend blijken te zijn. De symptomen van voedselvergiftiging kunnen variëren van zeer mild, zoals buikpijn tot acuut, zoals diarree of terugkerende koorts. Meestal wordt de voedselvergiftiging gevolgd door enkele veelvoorkomende symptomen die optreden. hieronder.

1. Misselijkheid en braken:

De plotselinge ziekte van de aandoening komt naar buiten, letterlijk in de vorm van kots, wat soms een zaligheid is, aangezien je je onmiddellijk na de barfing-sessie een beetje beter begint te voelen dan voorheen. De bitterheid wordt echter nog niet vermeden aangezien de kotsessie nog niet klaar is. Dit braakgevoel blijft bij u tot de dag van uw volledige herstel. Braken kan uw ingewanden schoon houden van het voedsel dat giftig is geworden, maar dit maakt u ook zwak en daarom is goede voeding vereist.

2. Darmbeweging:

Het op één na beste is de stoelgang, die ook dezelfde bijwerkingen heeft als braken. Dit is wat we in het medische dagboek diarree noemden. In ernstige gevallen kan dit echter gepaard gaan met bloedverlies via de ontlasting, wat al dan niet een pijnlijk verhaal kan zijn. Dit voelt alsof misselijkheid terugkeert. Zelfs als de werkelijke behoefte er niet is, heb je misschien zin om naar de badkamer te rennen. Als u de darm verliest in de vorm van een waterige consistentie, kan uitdroging een probleem zijn, dus houd altijd een fles bij de hand.

Bekijk meer: Wat veroorzaakt diarree

3. Koorts:

Milde maar langdurige koorts kan aanhouden tijdens uw dagen met voedselvergiftiging. Koorts is een eenvoudig symptoom dat vaak voorkomt wanneer uw lichaam een ​​zware dag op het werk heeft. Deze koorts kan worden behandeld met eenvoudige huishoudelijke aandoeningen uit het medicijnkastje. Bij hoge temperaturen kan dit koude rillingen en pijn in het lichaam veroorzaken.

4. Maagkrampen:

Dit komt duidelijk door de indigestie die u in uw lichaam heeft. terwijl je organen verbranden en koken om terug te keren naar hun oorspronkelijke staat, geven de zuurgraad en de indigestie je steeds krampen in je maag, wat soms aangeeft dat je naar de badkamer moet rennen.

5. Bloederige ontlasting:

Soms kunnen er in acute gevallen van voedselvergiftiging sporen van bloed in uw ontlasting zitten. Uw ontlasting kan zelfs teerachtig of zwart van kleur lijken. Wat de reden ook is, het is het beste om een ​​arts te raadplegen en geschikte medicatie te starten.

Bekijk meer: Epilepsiesymptomen

6. hoofdpijn:

Aanhoudende hoofdpijn kan ook een van de symptomen zijn van voedselvergiftiging. Naast koorts kan ook hoofdpijn optreden, waardoor een zeer ongemakkelijk en beangstigend gevoel ontstaat. Als de hoofdpijn niet verdwijnt, zelfs niet na het nemen van een goede nachtrust, mag deze niet worden genegeerd en moet onmiddellijk een arts worden geraadpleegd.

7. Wazig zicht:

Wazig zien is ook een van de symptomen van voedselvergiftiging die in ernstige gevallen zichtbaar zijn. Dit gaat vaak gepaard met enkele andere neurologische symptomen, zoals tintelingen in de armen of zwakte in de spieren. U kunt het beste een afspraak maken met uw arts en het probleem uitvoerig bespreken.

8. Verlies van eetlust:

Soms leidt voedselvergiftiging ook tot verlies van eetlust. De geïnfecteerde persoon voelt misschien niet de drang om te eten en het gegeten voedsel kan vaak overgeven.

9. Acute uitdroging:

In de meeste gevallen leidt voedselvergiftiging tot acute uitdroging. De patiënt zal meer dorst en overmatige droogheid in de mond voelen. Als gevolg van het verlies van aanzienlijk vocht uit het lichaam, kan het zijn dat u ook heel weinig of helemaal niet plassen.

10. Zwakte:

Verlies van eetlust en uitdroging kunnen uiteindelijk resulteren in algehele zwakte. De patiënt kan zich meestal lusteloos voelen, ondanks het feit dat hij voldoende rust heeft genomen. Zwakte kan ook gepaard gaan met lichaamspijn. Voor vroege opsporing van voedselvergiftiging kunt u het beste uw arts raadplegen.

Deze tekenen en symptomen van voedselvergiftiging kunnen binnen enkele uren na infectie optreden of in sommige gevallen kan het zelfs enkele dagen of weken duren voordat ze verschijnen. Meestal worden ze verward met andere vormen van ziekte en worden ze niet opgemerkt. Het is raadzaam om onmiddellijk medische hulp in te roepen om te voorkomen dat de aandoening ernstig wordt en om mogelijke schade aan andere organen van het lichaam te voorkomen. Door de juiste medische behandeling te krijgen, kan voedselvergiftiging gemakkelijk worden genezen.

Bekijk meer: Griepkoorts Symptomen